中秋节月饼大战

中秋时节,在吃瓜群众们“今年该pick哪种神奇口味月饼c位出道”的话题中,属于商家的月饼大战也在8月底、9月初拉开大幕,并逐渐升温。

根据中国产业研究院发布的数据,2017年月饼市场规模为146亿元,同比增长8.15%。2018年月饼行业估计增速保持在5%至8%,市场规模为153亿至158亿元。智研咨询发布的《2019-2025年中国月饼行业市场现状分析及投资前景预测报告》显示,预计2019年我国月饼销售额约为165.9亿-170.64亿元。

为了在这个百亿市场中抢夺一席之地,老字号、零食品牌、网红餐饮等纷纷亮剑,在月饼口味、包装设计等方面上下足功夫。跨界合作、IP联动、国潮风、脑洞大开的创新口味……今年中秋节,谁才是引领月饼界潮流的赢家?

老字号“江山稳固”

月饼作为一种中式糕点,如今即使不是中秋节,平时也可以很方便地在电商平台以及一些超市、街边蛋糕店购买到。不过,作为中秋节的传统标配之一,其在中秋时节的销量会出现一波明显的销售高潮。

今年也不例外,从节前两周左右月饼销量便开始发力。9月3日至9月5日天猫月饼超级品类日,3天卖出近 590万盒月饼,总计3500万个月饼。若把3500万个月饼向上叠高,累计高度相当于2160个埃菲尔铁塔。

苏宁超市公布中秋节前消费数据显示,9月1日-9日,苏宁超市月饼销量同比增长434.82%。

同样,在京东大数据研究院发布的中秋消费数据中,节前两周,京东平台全国月饼销量是去年同期的1.52倍,而月饼、糕点类礼券的销量为去年同期的2.6倍。

而从交易额来看,今年月饼市场依然是传统老字号的主场。数据显示,天猫月饼超级品类日期间,天猫上成交额top10月饼品牌为(苏州)稻香村、美心、广州酒家、五芳斋、华美、杏花楼、金九、展艺、知味观、(北京)稻香村。华美、五芳斋、金九、展艺、哈根达斯、知味观;在苏宁超市的销量排名中,同样是稻香村、五芳斋、富贵人家、美等传统老字号月饼稳坐榜单前列。

撕不掉的“礼品”标签

从销量来看,月饼市场仍是一片红火,但是《联商网》在采访中了解到,月饼更多地还是被当做“中秋礼品”被购买,因为自己想吃而买月饼的人其实并不多。

在杭州九堡的一家联华超市中,散装月饼和礼盒月饼各自占据着不同的“地盘”,相比于基本无人问津的散装月饼,礼盒月饼旁聚集着好几对年龄在40-50岁的夫妻讨论着“该选哪款月饼合适”的问题。

中秋节月饼大战

中秋节月饼大战

中秋节月饼大战

图/联商图库

据店员介绍,这里总共有八个品牌的礼盒月饼,价格在100-300元不等,“卖的最好是一百多价位的。基本都是买了带回老家送人,也不用太贵,包装看起来拿得出手就行。”

中秋节月饼大战

图/联商图库

在杭州从事会计工作的杨小姐和从事媒体工作的沈小姐都没有买月饼,理由很简单:公司发了。杨小姐说:“无论是拿去送人,还是自己家里留着吃都够了。何况平时父母那里也会有很多亲戚朋友送月饼,每年也就过节吃一两个应景。”

毕业刚三年的肖琳今年也拿到了公司发的月饼,但她周一(9月9日)还是去网上订了几盒知味观的月饼。“是送给亲戚的。”以前从没有买过月饼的肖琳将之称为“迫于人情世故”,“会选知味观是因为我在杭州工作,送礼自然挑个本地知名品牌比较好。”

根据京东的数据分析,2019年月饼消费市场的两大特征明显,一是低线市场的异地订单增长迅速,江苏、广东、安徽、河北、河南的中小城市、县域、农村收到异地订单最多。海南,甘肃,新疆、内蒙古和吉林位列“收到外地亲友寄来月饼占比最多省市”TOP5。

二是1-2线城市向3-6线发送的订单数量上涨、金额增加。广东、北京、江苏、四川、上海、山东、河南、浙江、河北、湖北是向异地(3-6线城市)发出订单最多的省市。其中广东省用户发送的外省订单最多送往湘、鄂、桂;北京市辐射冀、鲁、豫;上海市则辐射皖、苏、赣。

中秋节月饼大战

这些数据其实也充分显示了月饼的最重要功能仍是送礼。

奶黄流心当选新式口味“爆品王”

什么样的月饼比较吸引人?口味绝对是其中一大关键词。而关于“月饼口味”的讨论已经是近几年中秋节的必备传统“节目”。

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